Glossar der Restaurant-Bestelltechnologie

Begriffe und Definitionen

QR-Bestellung

Eine Methode, bei der der Gast einen QR-Code am Tisch oder auf der Verpackung mit dem Handy scannt, um eine digitale Karte zu erreichen und zu bestellen. Kein App-Download nötig; die Karte öffnet sich im Browser.

Digitale Speisekarte

Eine elektronische Karte, die die Artikel des Betriebs mit Fotos, Beschreibungen und Preisen auf Handy, Tablet oder Bildschirm zeigt und aus einem Panel sofort aktualisiert wird.

Restaurant-POS

Point-of-Sale-Software; sie nimmt Bestellungen auf, verarbeitet Zahlungen, verwaltet Artikel und Preise und erstellt Verkaufsberichte.

Küchendisplay (KDS)

Ein System, das eingehende Bestellungen auf einem digitalen Bildschirm in der Küche anzeigt, Papierbons ersetzt und den Zubereitungsablauf beschleunigt.

White-Label-Bestellung

Eine fertige Bestellplattform, die unter der eigenen Marke, dem Logo und der Domain des Betriebs angeboten wird; die technische Wartung bleibt beim Anbieter, die Marke gehört dem Betrieb.

Provision

Der prozentuale Anteil, den ein Marktplatz oder Vermittler pro Bestellung nimmt. Bei Food-Apps liegt er typischerweise zwischen 10 % und 35 % des Bestellwerts.

Provisionsfreie Bestellung

Ein Modell, bei dem der Betrieb für Bestellungen über den eigenen Kanal keine Umsatzprovision zahlt; stattdessen gibt es eine feste/monatliche Gebühr oder kostenlose Einrichtung.

Marktplatz

Eine vermittelnde Bestellplattform, die viele Betriebe in einer App bündelt (z. B. Food-Apps). Sie bietet Sichtbarkeit, berechnet aber Provision pro Bestellung und behält Kundendaten.

Restaurant-Commerce-Plattform

Eine durchgängige Commerce-Plattform, die Web-, Mobil-, QR-, Tisch-, Abhol- und Marktplatzbestellungen eines Restaurants in einem Panel vereint und Karte, Zahlung, Lieferung und Reporting integriert.

Kontaktlose Bestellung

Eine Methode, bei der der Gast per QR eine digitale Karte erreicht und die Bestellung — oft auch die Zahlung — vom eigenen Handy abschließt, ohne gedruckte Karte oder physischen Kontakt.

Multi-Filial-Verwaltung

Die Verwaltung von Karte, Preisen, Bestellungen und Berichten mehrerer Filialen von Ketten- und Franchisebetrieben aus einem zentralen Panel.

Lieferverwaltung

Der Prozess und die Software, die das Ausliefern von Bestellungen organisieren: Gebiets- und Gebührendefinition, Kurierzuweisung, Zeitschätzung und Live-Tracking der Bestellung.

Treueprogramm

Ein System, das wiederkehrende Kunden mit Punkten, Rabatten oder Geschenken belohnt; es arbeitet mit Bestelldaten und erhöht die Kundenbindung.

Online-Zahlung

Das sichere Einziehen des Bestellwerts über das Internet per Karte, digitaler Geldbörse oder Bankintegration.

Zusammenfassung