Guide
Restoran Sipariş Hataları Nasıl Önlenir?
Yanlış ürün, eksik not ve kaybolan siparişleri azaltın. Siparişin müşteriden mutfağa kadar aynı bilgilerle ilerlediği kontrollü bir akış oluşturun.
- Seçim
- Kayıt
- Mutfak
- Teslim
Hata Genellikle Siparişin Aktarılması Sırasında Oluşur
Yanlış ürün, eksik seçenek, kaçan not veya çift sipariş çoğu zaman müşteri ile mutfak arasındaki aktarım kopukluğundan doğar.
Yanlış ürün
Sözlü veya elle aktarımda ürün karışması.
Eksik seçenek
Boy, sos, ekstra gibi zorunlu seçimlerin atlanması.
Yanlış not
Alerji veya özel isteğin iletilememesi.
Çift veya eksik sipariş
Aynı kaydın iki kez düşmesi veya kaybolması.
Yanlış kanal bilgisi
Salon / paket / gel-al ayrımının karışması.
Güncel olmayan menü
Fiyat veya stok uyumsuzluğu.
Sipariş Bir Kez Kaydedilsin, Her Noktada Aynı Bilgi Görünsün
Müşteri seçimi tek bir sipariş kaydına düşmeli; kasa, mutfak ve kurye aynı kaynağı okumalıdır.
Tek kayıt
Müşteri seçimi bir kez dijital kayda geçer.
Ortak görünüm
Mutfak ve servis aynı sipariş detayını görür.
Durum takibi
Hazırlık ve teslim durumları aynı kayıt üzerinde ilerler.
- 01
Tek kayıt
- 02
Ortak görünüm
- 03
Durum takibi
Müşterinin Belirtmesi Gereken Seçenekleri Baştan Tanımlayın
Zorunlu seçenekler sipariş tamamlanmadan seçilmezse mutfakta tahmin ve hata artar.
- Boy / porsiyon seçimi
- Sos ve yan ürün zorunlulukları
- Pişmişlik veya baharat seviyesi
- Ekstra malzemeler
- Alerji / özel not alanı
- Teslim tipi netliği
Telefon Siparişini Tamamen Kaldırmadan Dijital Akışa Alın
Telefon siparişini durdurmak zorunda değilsiniz; personelin menüden seçerek kaydetmesi sözlü aktarım hatalarını azaltır.
- Aramada menüyü ekrandan seçin
- Seçenekleri müşteriyle doğrulayın
- Siparişi aynı sisteme kaydedin
- Mutfağa otomatik düşürün
Mutfak Ekibi Siparişin Güncel Durumunu Anında Görsün
Kağıt fiş ve bağırarak iletişim yerine KDS ile ürün, not ve süre görünür olur.
- Ürün ve seçenekler net listelensin
- Notlar öne çıksın
- Geçen / hedef süre görünsün
- Durum güncellensin
- İstasyonlara ayrılsın
Salon, Paket, Gel-Al ve Online Sipariş Aynı Menüden Yönetilsin
Kanallara göre farklı menü kopyaları fiyat ve içerik sapması yaratır. Merkezi menü hataları azaltır.
- Tek ürün kataloğu
- Kanal bazlı görünürlük kuralları
- Ortak seçenek tanımları
- Anlık stok / durdurma
Sipariş Kayıtları Operasyonun Her Noktasında Eşleşsin
Aynı sipariş numarası kasa, mutfak, kurye ve raporda görünürse kayıp ve çift kayıt riski düşer.
Tek sipariş numarası
Tüm ekipler aynı referansı kullanır.
Eşleşen durum
İptal ve değişiklik her noktaya yansır.
İptal ve İadeler Hata Kaynağını Gösterir
İptal nedenlerini sınıflandırmadan süreç iyileştirilemez.
Yanlış ürün
Aktarım veya seçenek hatası sinyali.
Geç teslim
Süre ve kapasite problemi.
Eksik içerik
Mutfak / paketleme kontrolü.
Müşteri vazgeçti
Beklenti veya ödeme sürtünmesi.
- 01
Yanlış ürün
- 02
Geç teslim
- 03
Eksik içerik
- 04
Müşteri vazgeçti
Daha Kontrollü Bir Sipariş Akışı İçin
Hataları azaltmak için siparişi dijital kaydedin, seçenekleri zorunlu tutun ve mutfakta görünür kılın.
Siparişi dijital kaydedin
Manuel aktarımı mümkün olduğunca azaltın.
Seçenekleri netleştirin
Zorunlu alanlarla belirsizliği kaldırın.
Mutfakta görünür kılın
Sipariş detaylarını KDS üzerinden takip edin.
Raporlayın
İptal ve hata nedenlerini düzenli inceleyin.
Explore in detail
Siparişin her aşamasını aynı sistemden yönetin
FoodEmp ile merkezi menü, dijital sipariş, KDS ve raporlamayı tek sipariş kaydı üzerinde birleştirerek hata payını azaltın.